Alexandre Drillet
Intimate private chef
Natif de Bretagne, petit gastronome aguerrit que je suis, j’apprends à cuisiner au côté de mon arrière-grand-mère, j’y découvre avec elle l’importance du choix des produits.
Mon parcours
C’est à l’école hôtelière de Dinard que j’apprends l’art du service et de la cuisine.
Aimant la sommellerie en premier lieu, je me découvre une autre passion pour la cuisine qui égaye mes sens.
Haut-savoyard par adoption depuis 2016, j’ai travaillé au Mont d’Arbois 1920**, à l’Hôtel Royal Palace d’Évian, ainsi que 5 années dans une famille privée à Genève.
La cuisine est pour moi au centre de la gastronomie et j’aime rechercher chaque jour de nouvelles idées qui feraient évoluer mes recettes.
Au fil de ma carrière et grâce à de belles rencontres, j’ai eu la chance de diner dans des lieux d’exception à l’international, et d’échanger avec des chefs passionnés.
Pourquoi Alexandre Intimate chef ?
Chaque chef se reflète dans sa cuisine, j’aime mélanger les traditions et le raffinement.
Le choix des produits est inégalable pour avoir un plat fin où chacun s’y reflète.
J’utilise dans ma cuisine des produits locaux et de saison.
La persévérance, la passion et l’imagination sont l’ADN de ma personnalité. Ce sont les traits qui m’ont poussé à ouvrir « Alexandre – Intimate chef »
L’idée de « Alexandre-Intimate-chef » est de partager un moment unique chez vous en recréant le restaurant à domicile, pour exprimer la vision de ma cuisine.
Je vous emmène dans mes origines et mes lieux de prédilection à travers 4 menus changeants au gré des saisons, locaux et respectueux où l’équilibre ne font qu’un.
Cassons les codes et faisons de cette expérience un moment unique.